Studio NutrirSi - Irene Granucci Biologa Nutrizionista Firenze

Irene Granucci, biologo nutrizionista, elabora diete personalizzate e condivide con voi su Nutrirsi lo stile del mangiare sano e dello stare in forma

“Viviamo in un’epoca frenetica dove il senso temporale è estremamente condensato nel tutto e subito. La dieta però non è una parentesi saltuaria nella vita di chi, per varie ragioni necessita di specifici regimi alimentari.”

La dieta, nel significato greco del termine, è un stile di vita volto alla salute, che coinvolge aspetti diversi della vita quotidiana, come alimentazione, attività fisica e riposo.

Quindi non una restrizione alimentare straordinaria per dimagrire, ma un comportamento abituale da osservare per prendersi cura costantemente della propria vita. In sintesi seguire una dieta sana significa aderire ad uno stile di vita mirato al benessere dell’individuo.

Ciascuno ha bisogno di una dieta personalizzata, su misura, che non si limiti al solo peso corporeo ma che ne comprenda il significato. Una dieta si può definire personalizzata quando ha la capacità di aderire e interagire con le necessità dell’individuo che la deve seguire.

Queste parole oltre ad implicazione prettamente salutistico celano un significato profondo, il valore che ciascuno di noi attribuisce al cibo. Avere consapevolezza di quello che mangiamo, quindi della nostra nutrizione quotidiana significa acquisire una maggiore consapevolezza di noi stessi.

In tutto quello che mangiamo c’è una parte di noi, di quello che siamo stati che siamo e che in parte saremo, per questo è spesso difficile affrontare un percorso nutrizionale. Spesso si deve mettere in discussioni molti aspetti di noi stessi, ma per andare avanti è necessario in primis accettare quello che siamo e poi accettare il cambiamento, che altro non è che la riscoperta del piacere per il buon cibo.

Il percorso nutrizionale significa responsabilizzarsi sul proprio stato di salute. Il mio ruolo di nutrizionista è quello di accompagnare e sostenere le persone fornendo loro gli strumenti per ricercare e realizzare il vostro benessere.

Obiettivo finale di un piano alimentare e del percorso che offro è quello di raggiungere il peso desiderabile in termini di benefici per la saluta, ma di rendersi conto del valore della relazione intercorrente tra le persona e quello di cui si nutre, così da rendervi pienamente indipendenti. I profili nutrizionali elaborati seguiranno lo scrupolo scientifico che richiede la materia della nutrizione umana date le sue correlazioni con lo stato di salute, ma il rigore non sarà legato all’ago della bilancia ma al rispetto della vostra salute. Per questo la dove si presentino casi di patologia accertate (diabete, diabete gestazionale ipertensione, dislipidemia..) la collaborazione con i vostri medici sarà sempre ricercata e invogliata e ben gradita in accordo con le vostre esigenze.

Fulcro del mio lavoro di Biologa Nutrizionista è la diffusione dei principi cardine della nutrizione promuovendo uno stile di vita sano. A tale scopo organizzo corsi per diffondere le basi di una sana alimentazione. La salute non è infatti correlata ad un peso adeguato ma ad un corretto stile di vita, soprattutto a tavola. Il sovrappeso e l’obesità infantile sono ormai una realtà quotidiana quindi l’educazione alimentare rappresenta il primo passo per la salute dei nostri figli. Su tali presupposti tengo incontri di educazione alimentare