Dottor Stefano Occhioni Biologo Nutrizionista

I CONSIGLI DEL NUTRIZIONISTA

Sei a corto di idee per il pranzo? Ti do qualche consiglio… Per un pasto equilibrato puoi provare un primo ed un contorno, per esempio: Una delle seguenti alternative (il peso si riferisce al prodotto crudo): 70gr di riso o pasta non integrale 80gr di pasta integrale, chinoa, miglio, grano saraceno, polenta (farina), farro, orzo … Continua a leggere Cosa c’è per pranzo? →

Perdere peso correttamente, come anticipato nel titolo, può essere difficile: molti sanno ormai che un dimagrimento ben riuscito deve riguardare quanto più possibile la massa grassa, preservando la massa muscolare e mantenendo un metabolismo sano ed elevato, e che questo processo può richiedere tempo, in alcuni casi anche molto tempo. Tuttavia, risulta un po’ complicato … Continua a leggere Perdere peso correttamente è così difficile? →

Quante volte abbiamo sentito discorsi di questo tipo: Quante volte sentiamo dire frasi come questa: “I carboidrati fanno ingrassare sempre e andrebbero evitati, soprattutto a cena!”? Oppure: “Vuoi dimagrire? Taglia i carboidrati!”. Se il passato è stato infatti un tripudio di “low fat”, “0% grassi” e “totalmente scremato”, ora si è decisamente più spaventati dai … Continua a leggere Carboidrati sì o no? →

Cos’è l’infiammazione? L’infiammazione è un importantissimo processo che l’organismo mette in atto nelle più diverse situazioni di emergenza, come ad esempio durante un attacco da parte di un microrganismo (virus, batteri, parassiti) oppure in seguito all’azione lesiva di un agente fisico come un trauma, un’ustione o un danno da un agente chimico. La funzione del … Continua a leggere Infiammazione sistemica di basso grado, il nemico silenzioso →

Vi ricordate la notizia, di qualche tempo fa, del dimagrimento della cantante Adele? La cantante si sarebbe sottoposta alla cosidetta “dieta sirt” che nelle intenzioni dei suoi creatori, i medici nutrizionisti inglesi Aidan Goggins e Glen Matten, dovrebbe essere un approccio nutrizionale in grado, grazie ad alcuni particolari alimenti, di attivare alcune proteine dette appunto … Continua a leggere La famosa dieta sirt →

Il reflusso gastroesofageo è un disturbo relativamente comune causato dal passaggio del contenuto acido dello stomaco all'esofago e caratterizzato dalla comparsa di alcuni sintomi definiti “tipici” ossia bruciore e dolore dietro il petto e rigurgito acido alla bocca. Esistono tuttavia altre manifestazioni sintomatiche del reflusso, meno comuni e meno frequenti tra le quali, secondo la … Continua a leggere Reflusso? No problem! →

Il consumo di latticini provoca osteoporosi? L’argomento è uno di quelli spinosi, uno di quelli che spesso arriva a dividere anche la comunità dei nutrizionisti:                                                             … Continua a leggere Latte: sì o no? →

Uno dei problemi maggiori di questo periodo di permanenza forzata in casa è costituito sicuramente dalle continue tentazioni alimentari alle quali siamo sottoposti. Non potendo uscire di casa nemmeno per una passeggiata, preoccupati dalla situazione in cui ci troviamo o, nel migliore dei casi, molto annoiati dalla vita estremamente sedentaria, diventa molto più difficile seguire … Continua a leggere Come evitare le continue visite al frigorifero! →

Ogni mio paziente ha esigenze e routine differenti, ma ci sono delle cattive abitudini molto comuni alle persone sovrappeso che si rivolgono a me per dimagrire. Vediamo quali sono i 5 errori che i miei pazienti fanno più frequentemente! Scarsa idratazione Molto spesso mi capita di riscontrare nei pazienti uno scarsissimo apporto di acqua e … Continua a leggere I 5 errori più frequenti commessi dai pazienti →

Molto spesso noto che una delle difficoltà maggiori che i miei pazienti sperimentano nel seguire un piano nutrizionale consiste nel rispettare gli spuntini di metà mattina e metà pomeriggio. Certo, è comprensibile che per motivi di tempo o di praticità per alcuni possa essere difficile ritagliarsi qualche minuto per consumare un piccolo spuntino ma io … Continua a leggere Lo spuntino adatto a te! →