Dott.ssa Federica Pasiti - Dietista Nutrizionista

Dottoressa in Dietistica con Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana: amante del buon cibo, considero il cibo cultura e convivialità al punto da svolgere la mia professione come un’autentica missione: far riscoprire ai pazienti il piacere di mangiare, anche dopo innumerevoli diete fallite!

Il percorso di educazione alimentare, indirizzato sia a bambini e adolescenti che agli adulti, mira al miglioramento del proprio stile di vita e delle abitudini alimentari di ciascuno.

Il servizio è indirizzato a tutte le aziende, strutture sanitarie (rsa, centri residenziali), strutture scolastiche (asili nido e scuole) e start-up che offrono servizio di ristorazione collettiva e necessitano dell’elaborazione di menù, ricettari e tabelle nutrizionali per la loro clientela.

Sono indirizzate a pazienti sia adulti che bambini e adolescenti. Nel caso in cui la persona abbia una patologia accertata dal proprio medico curante, il mio compito è definire una dieta adeguata alla patologia del paziente. Alcune patologie richiedono un approccio di tipo più prescrittivo e l’adozione di condotte alimentari precise.

Il nutrizionista non è un compilatore di piani alimentari o diete: il mondo della nutrizione abbraccia molte branche della medicina (e non solo) e vari aspetti della vita quotidiana.

La passione per la mia professione, unita a un tocco di creatività, mi stimolano a pensare continuamente a nuove idee, progetti e soprattutto collaborazioni.

La grande opportunità della libera professione, che si comprende con il passare del tempo, non è solo l’essere il responsabile unico e punto di riferimento per il proprio lavoro, ma un professionista libero di condividere le proprie competenze con altri professionisti.

Mi piace parlare del mio lavoro, confrontarmi e prendere spunti, imparare e crescere, ma soprattutto far nascere collaborazioni fondendo le mie competenze e quelle di altre figure del mondo sanitario e non.

(come peso e altezza), calcoli matematici (calorie e percentuali di carboidrati, proteine e grassi), ma soprattutto di tanta comunicazione con il paziente, tassello fondamentale che consente la connessione tra le mie conoscenze nutrizionali e la sua volontà di metterle in pratica.

Tu non sei i tuoi anni, nè la taglia che indossi, non sei il tuo peso o il colore dei tuoi capelli. Non sei il tuo nome, o le fossette sulle tue guance, sei tutti i libri che hai letto, e tutte le parole che dici sei la tua voce assonnata al mattino e i sorrisi che provi a nascondere, sei la dolcezza della tua risata e ogni lacrima versata, sei le canzoni urlate così forte, quando sapevi di esser tutta sola, sei anche i posti in cui sei stata e il solo che davvero chiami casa, sei tutto ciò in cui credi, e le persone a cui vuoi bene, sei le fotografie nella tua camera e il futuro che dipingi. Sei fatta di così tanta bellezza ma forse tutto ciò ti sfugge da quando hai deciso di esser tutto quello che non sei.

Prima che il cavolo nero ci abbandoni per far spazio alle verdure primaverili e le giornate piovose invernali lascino entrare i primi raggi di sole per accogliere un clima più mite, mi godo le ultime brodaglie calde e gustose che tanto amo! In realtà quest’anno la stagione invernale è stata veramente anomala e le tipiche giornate fredde e piovose sono…

Banane nere, nerissime? Non provate a buttarle! In vista della 10° Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, vi propongo una ricetta facile, veloce e gustosa per utilizzare le vostre banane, ormai troppo mature, da gustare a colazione: il banana bread. Oggi l’ho fatto nella versione gluten free e lactose free, quindi ideali anche per i celiaci o le persone intolleranti…

Il melograno è la pianta (nome scientifico Punica granatum) appartenente alla famiglia delle Lythraceae e originaria della regione compresa tra Inran e Caucaso e successivamente diffusa nell’intera macchia mediterranea: nel nostro Paese è prevalentemente coltivata in Sicilia, Puglia ma anche nel Veneto. La melograna è il suo frutto, una bacca che presenta al suo interno numerosissimi semini o chicci circondati…

“Giovedì gnocchi!” è un’espressione culinaria molto popolare che, pochi sanno, deriva dal detto romano trasteverino “giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa!” Infatti, le vecchie usanze popolari avevano un appuntamento fisso: il giovedì ci si dedicava alla preparazione degli gnocchi di patate, rigorosamente conditi con ragù di carne fatto cuocere in pentola per ore ed ore, per mangiare un piatto sostanzioso…

Proprio con il detto popolare “mica pizza e fichi” voglio parlarvi del frutto estivo più amato e spesso temuto (vi anticipo anche senza alcun senso!): il succulento e dolcissimo fico! Ma prima di approfondire i valori e le proprietà nutrizionali dei fichi e sfatare i principali falsi miti che sono stati attribuiti a questo frutto, voglio raccontarvi da cosa nasce…

Non posso che confermare le precedenti recensioni: per la prima volta nella mia vita, ho incontrato una professionista che ha assecondato le mie esigenze e mi ha guidata verso uno stile di vita più sano. A piccoli passi, senza grandi rinunce, ho capito quanto sia importante curare la propria alimentazione. In sei mesi di dieta sotto il suo controllo, non ho mai avuto fame! E, cosa per me importantissima, ho imparato a mangiare bene. Non mi mancano le vecchie, sbagliate abitudini e sono davvero felice di essere riuscita ad avere un buon rapporto col cibo. La dottoressa Pasiti ti accompagna in questo cammino, è prodiga di consigli e riesce a farti dimagrire col sorriso. Non è mai troppo tardi per cambiare

È meravigliosa! Mi ha ascoltata, seguita e incoraggiata con pazienza e attenzione, la consiglio sia per la sua professionalità ma soprattutto per la sua umanità. Se decidete di intraprendere questo percorso con tutte le vostre forze e con coscienza, lei sarà al vostro fianco.

Credo che la professionalità sia cosa rara oggigiorno e aver trovato una persona seria e consapevole come la dottoressa Pasiti per me è stata una grande gioia. Ho sempre creduto nei giovani e nella loro forza e lei ne è un esempio, sono convinta che la bravura vada riconosciuta ad ogni livello, per questo ci tenevo a farlo sapere. Il successo proviene sempre da uno scambio da più persone e il merito del mio risultato è derivato dalla sinergia del nostro impegno. Grazie ancora, continua così… Molte persone te ne renderanno merito!

Mi sono trovata benissimo sin dal primo momento con la dottoressa, soffrendo di disturbi alimentari mi ha adattato un piano alimentare su misura per i miei problemi e le mie esigenze, la consiglio assolutamente.