Dott.ssa Francesca Bo Dietista

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La dieta senza glutine è, per me, l'esempio più concreto di "dieto-terapia". Non che le altre siano meno efficaci nel contenere e permettere la remissione dei sintomi di moltissime malattie (e, non dimentichiamolo, spesso anche di prevenirle!), ma la dieta senza glutine è l'unica terapia attualmente disponibile per "curare" la celiachia. A...

Che sia importante consumare quotidianamente frutta e verdura è ormai noto a tutti: quello che, nonostante le raccomandazioni, è decisamente trascurato è il concetto di stagionalità. Ormai la nostra frutta e verdura preferita la possiamo trovare tutto l'anno e l'acquistiamo senza pensarci troppo; ma quanto può influire la stagionalità sul profilo...

In un periodo come quello attuale in cui, vuoi per la maggior disponibilità di tempo, vuoi per la necessità o il piacere di poter consumare ogni giorno pane e prodotti da forno freschi di giornata, la farina è diventata la grande protagonista sulle tavole della maggior parte degli italiani! Dico la maggior parte perché mi riferisco chiaramente alla...

Quante donne, avvicinandosi all'età della menopausa, iniziano a preoccuparsi per la salute e l'integrità delle proprie ossa? In effetti l'osteoporosi in menopausa può colpire fino al 29% delle donne e sono tanti i dati scientifici che testimoniano un aumentato rischio di andare incontro a processi di rarefazione e indebolimento delle ossa in questa...