Lana Fabiola Rebecca Nutrizionista

La dott.ssa Fabiola Rebecca Lana è biologo nutrizionista, Responsabile del Percorso di Educazione Alimentare, referente IUNCI e docente di "Scienza della Nutrizione"

Il corpo umano è una macchina complessa che necessita della giusta miscela di carburante per funzionare con la massima efficienza. Questa energia gli viene data attraverso il cibo della giusta qualità.

Per dimagrire o/e mantenersi sani e in linea, non è quindi necessario patire la fame, bensì fornire il giusto carburante per mantenere alto il metabolismo e bruciare la massa grassa.

Nella mia attività quotidiana collaboro con specialisti di ogni disciplina (psicologi, psichiatri, dermatologi, allergologi, medici estetici, diabetologi, endocrinologi, nefrologi, gastroenterologi, pneumologi, ecc.) per assicurare che il paziente che ne ha necessità riceva la miglior assistenza possibile. Una sinergia, questa, che aiuta a risolvere anche problematiche molto complesse.

Esistono molte diete o ogni anno ne nasce una nuova che si impone come scoperta miracolosa e rivoluzionaria. Pronti a cambiare le abitudini alimentari personali e familiari, ci troviamo poi spaesati perché nel frattempo veniamo a conoscenza di alcuni aspetti negativi di quella dieta, che invece ci era stata presentata come perfetta.

Ci sono alcune regole alimentari generali che ognuno necessita di conoscere per costruirsi poi pian piano la sua dieta personalizzata. La vera dieta deve essere adattata alla realtà fisiologica, patologica e costituzionale della persona, ma deve anche essere scelta in base alla realtà sociale, lavorativa e familiare.

Alla base di molti problemi legati all’alimentazione c’è la convinzione che la conta delle calorie sia l’elemento fondamentale su cui sviluppare la dieta. Sicuramente le calorie sono determinanti per il bilancio energetico totale di un individuo. Il dimagrimento e il sovrappeso possono essere a volte legati ad esse (è palese che se le entrate superano le uscite, il peso corporeo aumenta) ma, nella mia esperienza, ho visto che non è una condizione così frequente.  Molte persone obese hanno infatti un apporto calorico non eccessivo, se non addirittura scarso. Il sovrappeso dipende spesso da: