Nutrizionista - Dott.sa Chiara Cortiana

Specialista in Biologia della Nutrizione e Nutrizione Umana dell'età adulta e pediatrica e in Nutrizione Sportiva,consulente nutrizionale presso Centri Sportivi, Ambulatori medici e Centri di Medicina Integrata ed è Docente di Nutrizione Umana e Dietologia in corsi regionali di formazione professionale.

Un’alimentazione sana ed equilibrata è indispensabile al mantenimento del corretto stato di salute del nostro organismo. Mangiare in modo sano ed equilibrato significa sostanzialmente introdurre tutte le classi di nutrienti (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e acqua) nel giusto quantitativo e tramite corrette combinazioni alimentari. Il crescente benessere economico degli ultimi 50 anni ha permesso di introdurre nella nostra alimentazione quotidiana una sempre maggiore varietà di alimenti, prima di allora considerati “generi di lusso”. Ciò ha portato indubbi benefici (molte malattie dovute a carenze nutrizionali sono state debellate) ma ha contemporaneamente favorito l’insorgenza delle cosiddette malattie del benessere, quali obesità, ipertensione, aterosclerosi, ipercolesterolemia…

È bene ricordarsi che una delle regole fondamentali per mantenere un buono stato di salute consiste nella varietà dei cibi, unita però alla moderazione. Finalità del nutrizionista La finalità del nutrizionista non è infatti solo il raggiungimento del peso ideale ma anche e soprattutto un’educazione alimentare che consenta di mettere in evidenza e quindi abbandonare quelle abitudini alimentari sbagliate e dannose, evitando in questo modo le complicanze dovute al sovrappeso (dalla semplice diffi coltà nel fare esercizio fisico a vere e proprie patologie) Educazione alimentare vuol quindi dire: